{"id":383,"date":"2013-05-15T11:11:18","date_gmt":"2013-05-15T11:11:18","guid":{"rendered":"http:\/\/guimi.net\/blogs\/personal\/?p=383"},"modified":"2013-09-04T12:25:47","modified_gmt":"2013-09-04T12:25:47","slug":"arroz-negro-arroz-a-banda","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/guimi.net\/blogs\/personal\/arroz-negro-arroz-a-banda\/","title":{"rendered":"Arroz negro \/ Arroz a banda"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"\/imgs\/blog\/recetas\/arroz_a_banda.jpg\" alt=\"\" \/><br \/>\nArroz a banda. Delicioso.<br \/>\n<!--more--><br \/>\n<strong>INGREDIENTES<\/strong><br \/>\n<strong>Para 9\/10 personas (Un kilo de arroz)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1\/2 litro de aceite de oliva suave<\/li>\n<li>200 gr. de pota<\/li>\n<li>200 gr. de puntas de camarones peladas<\/li>\n<li>200 gr. de calamares<\/li>\n<li>250 gr. de sepia<\/li>\n<li>Ajo en polvo\/l\u00e1minas (opcional)<\/li>\n<li>Piment\u00f3n<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>3,5 litros de sopa de pescado<\/li>\n<li>Colorante con azafr\u00e1n o 3 sobres de tinta de calamar<\/li>\n<li>1 kg. de arroz<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>RECETA<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Se sofr\u00ede el pescado.<\/li>\n<li>Cuando casi est\u00e9, a\u00f1adir el ajo (opcional) y piment\u00f3n. Sofreir poco rato, para que no se queme ni el ajo ni el piment\u00f3n.<\/li>\n<li>Se a\u00f1ade el caldo y se pone a hervir.<\/li>\n<li>Se a\u00f1ade la tinta o el colorante y se remueve.<\/li>\n<li>Se deja rebajar el caldo 7 minutos, mientras se cuece el pescado.<\/li>\n<li>Se a\u00f1ade el arroz.<\/li>\n<li>9 minutos a fuego fuerte y 8 a fuego medio.<\/li>\n<li>Retirar y servir.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>CONSEJOS<\/strong><br \/>\nSi no haces tu propio caldo de pescado, recomiendo el caldo de Aneto. Hoy por hoy, el caldo de pescado Aneto cuesta el doble (o m\u00e1s) que los dem\u00e1s, pero vale la pena utilizarlo sin ninguna duda.<br \/>\nSe suele acompa\u00f1ar de ajoaceite (allioli). Pero si sale tan bueno como me qued\u00f3 el de la foto, no hace falta \ud83d\ude09<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n aplican <a href=\"http:\/\/guimi.net\/blogs\/personal\/paella-valenciana\/\">las notas y consejos de la Paella<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Arroz a banda. Delicioso.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-383","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/guimi.net\/blogs\/personal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/383","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/guimi.net\/blogs\/personal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/guimi.net\/blogs\/personal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/guimi.net\/blogs\/personal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/guimi.net\/blogs\/personal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=383"}],"version-history":[{"count":8,"href":"http:\/\/guimi.net\/blogs\/personal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/383\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":460,"href":"http:\/\/guimi.net\/blogs\/personal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/383\/revisions\/460"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/guimi.net\/blogs\/personal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=383"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/guimi.net\/blogs\/personal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=383"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/guimi.net\/blogs\/personal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=383"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}