{"id":441,"date":"2013-07-03T18:48:21","date_gmt":"2013-07-03T18:48:21","guid":{"rendered":"http:\/\/guimi.net\/blogs\/personal\/?p=441"},"modified":"2013-09-04T12:15:55","modified_gmt":"2013-09-04T12:15:55","slug":"tortilla-de-patata","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/guimi.net\/blogs\/personal\/tortilla-de-patata\/","title":{"rendered":"Tortilla de patata"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"\/imgs\/blog\/recetas\/tortilla_2.jpg\" alt=\"\" \/><br \/>\nTres estados de la preparaci\u00f3n.<br \/>\n<!--more--><br \/>\n<strong>INGREDIENTES<\/strong><br \/>\nCantidades para una tortilla de 6 huevos&#8230; o tres de dos como en la foto :-).<\/p>\n<ul>\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n<li>Una cebolla\/media cebolla grande (150 &#8211; 250 grs.).<\/li>\n<li>Tres dientes de ajo (opcional).<\/li>\n<li>6 Huevos<\/li>\n<li>Tres patatas (unos 600 gramos).<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/imgs\/blog\/recetas\/tortilla_1.jpg\" alt=\"\" \/><\/p>\n<p><strong>RECETA<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Cortamos la cebolla en cuadrados peque\u00f1os y la patata en trozos peque\u00f1os (hay quien dice que es mejor que el corte no sea limpio).<\/li>\n<li>Freimos la cebolla y la patata. Opcionalmente podemos a\u00f1adir unos dientes de ajo. Hay quien le a\u00f1ade perejil.<\/li>\n<li>Escurrimos y reservamos las patatas y la cebolla. Lo habitual es retirar el ajo si se ha utilizado. Yo lo dejo porque me gusta.<\/li>\n<li>Batimos los huevos (ver nota m\u00e1s abajo).<\/li>\n<li>Mezclamos las patatas y la cebolla con los huevos batidos.<\/li>\n<li>Freimos la mezcla en una sart\u00e9n anti-adherente.<\/li>\n<li>Damos la vuelta a la tortilla.<\/li>\n<li>Freimos otro poco.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Rizando el rizo<\/strong><br \/>\nTengo una amiga que separa las yemas y las claras de los huevos, despu\u00e9s bate las yemas y pone las claras a punto de nieve antes de mezclar los ingredientes. Seg\u00fan afirma, la tortilla queda m\u00e1s esponjosa. Quiz\u00e1 s\u00ed, pero \u00bfvale la pena? \ud83d\ude09<\/p>\n<p><strong>M\u00e1s notas<\/strong><br \/>\nHay quien le gusta la tortilla muy cuajada, para lo que se necesita un fuego un poc m\u00e1s lento, y m\u00e1s tiempo cocin\u00e1ndose. Incluso se puede remover un poco al principio la tortilla para que se vaya cocinando por todas partes, antes de dejarla quieta.<br \/>\nLuego hay a quien nos gusta la tortilla como toca, poco cuajada, con el huevo llorando cuando la cortas. Para eso usamos un fuego un poco m\u00e1s fuerte y la cocinamos menos.<\/p>\n<p>Por supuesto la tortilla se puede hacer con chorizo, con pimientos, con jam\u00f3n&#8230;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tres estados de la preparaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-441","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/guimi.net\/blogs\/personal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/441","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/guimi.net\/blogs\/personal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/guimi.net\/blogs\/personal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/guimi.net\/blogs\/personal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/guimi.net\/blogs\/personal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=441"}],"version-history":[{"count":10,"href":"http:\/\/guimi.net\/blogs\/personal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/441\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":453,"href":"http:\/\/guimi.net\/blogs\/personal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/441\/revisions\/453"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/guimi.net\/blogs\/personal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=441"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/guimi.net\/blogs\/personal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=441"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/guimi.net\/blogs\/personal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=441"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}