Ingredientes

• Base
  • 250 gr. de galleta (de canela, maría, hojaldre…)
  • 200 gr. de mantequilla (sin sal añadida)
• Queso
  • 1 gelatina (de limón, fresa… al gusto)
  • 400 gr. de queso de untar
  • 1 yogur natural
  • 2 cucharadas de azúcar
• Capa superior
  • mermelada (de fresa, frutos del bosque… al gusto)
  • [opcional] adornos (fruta, almendras, virutas de chocolate…)

Receta

1. Base
   1. Se derrite la mantequilla (al microondas o al baño maría).
   2. Se mezcla con la galleta y se tritura hasta hacer una pasta.
   3. Se extiende en el molde uniformemente y se pone en el frigorífico 15 minutos para que se endurezca.

   

2. Queso
   1. Se prepara la gelatina con la mitad del agua indicada en el paquete: agua hirviendo -> sobre -> agua fría.
   2. Sin parar de remover se añade el queso, el yogur y el azúcar y se bate.
   3. Vertemos el queso sobre la base, con cuidado porque al volcar el queso podríamos “agujerear” la base. Yo vuelco sobre una cuchara.
   4. Dejamos que se enfríe todo y después lo metemos al menos 2 horas al frigorífico

   

3. Capa superior
   1. Extendemos la mermelada y los adornos
      

   2. Desmoldamos con cuidado